Gebratenes Hähnchen mit Zitronenblättern
Dieses gebratene Hähnchen mit Zitronenblättern ist eine exotische und geschmackvolle Variante des klassischen Hähnchengerichts. Die Kombination aus frischen Zitronenblättern und Gewürzen verleiht dem Hähnchen einen aromatischen Duft und ein unverwechselbares Aroma. Perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Bratpfanne | Holzspatel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 6 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenschenkel | 4 St. |
| Zitronenblätter, frisch | 10 Blätter |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenschenkel mit kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einer Schüssel Sojasauce, Fischsauce, Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Pfeffer verrühren. Die Hähnchenschenkel in diese Marinade einlegen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Die marinierten Hähnchenschenkel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie auf einer Seite goldbraun sind (ca. 15 Minuten).
- Die Hähnchenschenkel wenden und die frisch zerrissenen Zitronenblätter darauflegen. Weiter braten, bis das Hähnchen durchgegart ist und eine schön knusprige Haut hat (ca. 15-20 Minuten).
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das gebratene Hähnchen mit Jasminreis und einem frischen Gurkensalat. Ein Spritzer Limettensaft rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Koriander oder Chili hinzufügen.
- Das Hähnchen lässt sich auch gut im Voraus marinieren und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Falls Sie eine schärfere Variante mögen, fügen Sie rote Chilis zur Marinade hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Zeit zum Marinieren. Ideal für Kochanfänger mit etwas Erfahrung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders wenn man Hähnchen in größeren Mengen kauft.