Poulet Marengo: Hähnchenragout in Tomatensauce
Poulet Marengo ist ein klassisches Hähnchenragout, das in einer schmackhaften Tomatensauce zubereitet wird. Dieses Gericht ist reich an Aromen und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Die Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischen Kräutern und einer leckeren Sauce begeistert jeden Gaumen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gehäutet und gewürfelt | 400 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Weißwein | 100 ml |
| Hühnerbrühe | 200 ml |
| Thymian, frisch | 4 Zweige |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Oliven, schwarz, entkernt | 100 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze rundum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die gewürfelten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Den Weißwein und die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die frischen Kräuter (Thymian und Rosmarin) hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hitze reduzieren und das Ragout 30-40 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Die schwarzen Oliven kurz vor dem Servieren unter das Ragout heben und alles gut vermengen.
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Poulet Marengo mit frisch zubereitetem Baguette oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Sauce können Sie einen Esslöffel Tomatenmark hinzufügen.
- Das Gericht kann auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden, was den Geschmack noch verstärkt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit für das Schmoren, um die Aromen zu entwickeln.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und variieren je nach Geschäften und Saison.