Mandelreis mit Zimt

1. Reis gründlich in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis zu klebrig wird.
2. In einem Topf die Milch zusammen mit einer Prise Salz und dem Zucker zum Kochen bringen.
3. Den gewaschenen Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze leicht kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
4. Sobald die Milch kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren, abdecken und den Reis ca. 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und der Reis weich ist.
5. In einer separaten Pfanne die gehobelten Mandeln ohne Fett sanft anrösten, bis sie goldbraun sind. Dies bringt den nussigen Geschmack zur Geltung.
6. Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit Zimt und den gerösteten Mandeln vermischen. Gut umrühren und nach Geschmack mehr Zimt und Zucker hinzufügen.
7. Den Mandelreis warm oder kalt servieren und nach Belieben mit weiteren Mandeln oder einer Zimtstange garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie den Mandelreis als Beilage zu herzhaften Gerichten oder als süßes Dessert. Er passt auch gut zu frischem Obst oder einer Schlagsahne.

• Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Milch.
• Die Menge von Zimt und Zucker kann je nach Geschmack angepasst werden.
• Verwenden Sie am besten ungesüßte Mandeln, damit der Geschmack nicht zu süß wird.

Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt recht niedrig und gut erschwinglich.