Eintopf mit Linsen und Kassler
Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Dieser Eintopf vereint zarte Linsen mit würzigem Kassler und einer Vielzahl von Gemüse, um ein vollmundiges und sättigendes Mahl zu schaffen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schöpfkelle
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 24 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| grüne Linsen | 250g |
| Kassler, in Würfeln | 400g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Öl, zum Anbraten | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl glasig anbraten.
- Die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Den Kassler dazugeben und kurz mitbraten, dann die grünen Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Das Lorbeerblatt und den frischen Thymian hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette für ein vollwertiges Mittagessen und garnieren Sie ihn nach Belieben mit frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein beim Anbraten der Zwiebel hinzufügen.
- Diese Eintopf lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.