Pasteli – Honigsesam-Riegel
Pasteli sind traditionelle griechische Honigsesam-Riegel, die sich durch ihren süßen und knackigen Geschmack auszeichnen. Diese energiebereitenden Snacks sind eine köstliche Mischung aus Sesam, Honig und optionalen Nüssen oder Trockenfrüchten, perfekt für einen kleinen Energieschub im Alltag.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Backblech | Backpapier | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Sesam | 300g |
| Honig | 200g |
| Wasser | 100ml |
| Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse) | 50g |
| Trockenfrüchte (optional, z.B. Datteln oder Feigen) | 50g |
| Zimt (optional) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Sesamsamen, Nüsse
Zubereitung
- Sesam in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis er goldbraun ist. Dabei häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- In einem Topf Wasser und Honig zum Kochen bringen. Den gerösteten Sesam hinzugeben und gut umrühren.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
- Optional: Nüsse grob hacken und zusammen mit den Trockenfrüchten und Zimt in die Mischung geben. Gut vermischen.
- Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verstreichen. Mit einem Löffel oder einem weiteren Blatt Backpapier flach drücken.
- Die Masse für ca. 20-30 Minuten abkühlen lassen. Danach in Riegel schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Die Pasteli-Riegel können als gesunder Snack für unterwegs genossen werden oder als süße Ergänzung zu einer Kaffeepause serviert werden. Besonders gut passen sie zu griechischem Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Riegel lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
- Für eine glutenfreie Variante verzichten Sie auf Nüsse und verwenden Sie nur Sesam.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Trockenfrüchten und Nüssen für einzigartige Geschmacksrichtungen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Pasteli ist unkompliziert und schnell, sodass auch Küchenanfänger problemlos mitarbeiten können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, vieles ist bereits in der Küche vorhanden.