Oshizushi – Gepresstes Sushi
Oshizushi ist eine traditionelle japanische Sushi-Variation, die durch Drücken von Reis und verschiedenen Zutaten in einer speziellen Form zubereitet wird. Dieses Rezept vereint die Aromen von frischem Fisch, Gemüse und würzigem Reis zu einem köstlichen Erlebnis, das einfach zubereitet werden kann.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Sushi-Pressform | Topf | Schüssel | Küchenmesser | Reisheber | Brett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300g |
| Nori-Blätter | 4 St. |
| Lachs, frisch | 200g |
| Gurke | 1 St. |
| Avocado | 1 St. |
| Reisessig | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Sushi-Reis nach Packungsanweisung waschen und dann in einem Topf mit 400 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten dämpfen, bis der Reis gar ist.
- Den gekochten Reis in eine Schüssel geben und Reisessig, Zucker und Salz hinzufügen. Mit einem Holzlöffel vorsichtig vermengen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Gurke und Avocado in dünne Streifen schneiden. Den frischen Lachs ebenfalls in feine Scheiben schneiden.
- Den abgekühlten Reis gleichmäßig auf dem Boden der Sushi-Pressform verteilen. Mit einer Schicht Nori belegen, gefolgt von einer Schicht Lachs, Gurke und Avocado. Mit einer weiteren Schicht Reis abschließen und vorsichtig festdrücken.
- Die Form öffnen und das Oshizushi vorsichtig in Stücke schneiden. Auf einem Teller anrichten und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Oshizushi mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer für ein authentisches Erlebnis. Dazu kann ein leichter Salat aus Algen passen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Golden Days – Espressoset 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für bunten Sushi-Reis können Sie Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Thunfisch oder Gemüse.
- Frisch zubereitet schmeckt es am besten, aber die Stücke können auch kühl aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Oshizushi ist relativ einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Kochtechniken. Ideal für Sushi-Anfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind preiswert, insbesondere wenn man Sushi zu Hause zubereitet.