Patina de Persicis (Pfirsichauflauf)

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Die Pfirsiche waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
4. Die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren.
5. Das Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und dann mit der Eiermischung kombinieren, bis ein glatter Teig entsteht.
6. Die Pfirsichscheiben vorsichtig unter den Teig heben.
7. Den Teig in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
8. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und eine Zahnstocherprobe besteht.
9. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm oder kalt servieren. Optional mit Sahne oder Joghurt servieren.

Servieren Sie den Pfirsichauflauf warm mit einem Klecks Schlagsahne oder griechischem Joghurt. Er kann auch kalt genossen werden und eignet sich hervorragend als leichtes Sommerdessert.

• Zusätzlich können Sie einige Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss für extra Aroma hinzufügen.
• Um den Auflauf noch fruchtiger zu machen, können Sie Himbeeren oder Blaubeeren unter die Pfirsiche mischen.
• Der Auflauf lässt sich gut im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Dieser Pfirsichauflauf ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und gut verständlich, sodass jeder das Rezept erfolgreich umsetzen kann.

Die Kosten für dieses Rezept sind niedrig, da die Zutaten weit verbreitet und günstig sind. Frische Pfirsiche sind in der Saison besonders preiswert.