Bonner Rheingoldbrötchen – Kuchenperle am Fluss
Die Bonner Rheingoldbrötchen sind eine süße Spezialität aus Bonn, die mit ihrer fluffigen Konsistenz und dem zarten Geschmack besticht. Diese Köstlichkeit wird oft zum Frühstück oder als Nachmittagsgebäck serviert und ist ideal für gesellige Anlässe. Ihr unverwechselbarer Geschmack macht sie zu einer Perle am Rheinufer.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Teigrolle | Nudelholz
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 20g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Butter, zimmerwarm | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Salz | 1 Prise |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefe-Milch-Mischung sowie die Eier hinzufügen.
- Die weiche Butter in Stücken und das restliche Mehl dazugeben. Alles gründlich verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden oder formen, die auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt werden.
- Die Brötchen erneut 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal zum Kaffee oder Tee, die Rheingoldbrötchen passen perfekt zu frischen Früchten oder Marmelade. Servieren Sie sie warm und garnieren Sie sie mit etwas Puderzucker für die Optik.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch süßeres Erlebnis können Sie die Brötchen nach dem Backen mit Zuckerguss bestreichen.
- Die Brötchen lassen sich fantastisch einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Marmelade oder Schokolade.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Rheingoldbrötchen ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Backanfänger!
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.