Grünkohl mit Mettwurst
Grünkohl mit Mettwurst ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in den norddeutschen Regionen sehr beliebt ist. Es zeichnet sich durch die Kombination von herzhaftem Grünkohl und würziger Mettwurst aus, die zusammen in einem aromatischen Eintopf gegart werden. Dieses Gericht ist besonders während der kalten Jahreszeit ein wahrer Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Grünkohl, frisch | 500g |
| Mettwurst | 400g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Kartoffeln | 500g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Senf | 2 EL |
| Öl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Grünkohl gründlich waschen und grobe Stiele entfernen.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Mettwurst in Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben, kurz anbraten lassen.
- Den Grünkohl und die Kartoffeln hinzufügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles gut umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis der Grünkohl und die Kartoffeln weich sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Grünkohl mit Mettwurst heiß, garnieren Sie das Gericht eventuell mit Senf und frischem Brot als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Essig hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie etwas Chili hinzu.
- Das Gericht kann auch ohne Mettwurst zubereitet werden und ist dann vegetarisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.