Honig-Käse-Soufflé

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auflaufformen einfetten und mit Mehl ausstreuen.
2. Frischkäse und Honig in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Die Eier trennen. Das Eigelb nach und nach unter die Frischkäsemasse rühren.
4. Zucker, Mehl, Salz und eine Prise Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
5. In einem Kochtopf die Milch leicht erwärmen und dann unter die Masse rühren.
6. In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig unter die Käsemasse heben, um die Luftigkeit zu erhalten.
7. Die Soufflé-Masse gleichmäßig in die vorbereiteten Formen füllen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.

Servieren Sie das Soufflé warm mit einem frischen Salat oder einer fruchtigen Sauce als Dip. Perfekt als Appetizer für ein besonderes Dinner.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie geriebenen Käse in die Masse mischen.
• Das Soufflé kann auch mit verschiedenen Kräutern verfeinert werden.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch gut umsetzbar, wenn man die Anleitung folgt.

Die Kosten sind generell moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind.