Steckrübensuppe mit Schinken
Herzhafte Steckrübensuppe mit zartem Schinken, perfekt für kalte Tage. Diese Suppe kombiniert den süßlichen Geschmack der Steckrüben mit der herzhaften Note des Schinkens und ist ein wärmender Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneiderbrett | Messer | Löffel | Pürierstab
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Steckrüben, geschält und gewürfelt | 500g |
| Schinken, gewürfelt | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 1 Stange |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Steckrüben, Karotten, Zwiebeln und Sellerie vorbereiten und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Die gewürfelten Steckrüben, Karotten und den Sellerie dazugeben und kurz mit anbraten.
- Den gewürfelten Schinken hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe nach Wunsch pürieren oder für eine chunky Textur so belassen.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Mit frischem Brot oder Brötchen servieren und nach Belieben mit einem Klecks Sahne oder Crème fraîche garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Aroma können Sie Lorbeerblätter während des Kochens hinzufügen und vor dem Servieren entfernen.
- Die Suppe lässt sich gut variieren, indem Sie zusätzlich anderes Gemüse hinzufügen.
- Überreste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Diese Steckrübensuppe ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Familienessen.