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    Aromatisches Lachanosoupa

    Diese aromatische Lachanosoupa ist eine köstliche und gesunde Suppe, die reich an Aromen und Nährstoffen ist. Sie kombiniert zarten Lachs mit frischen Gemüsesorten und einer aromatischen Brühe, perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Suppenkelle
    Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Aromatisches Lachanosoupa

    Zutaten (1 Portion)

    Lachsfilet300g
    Zwiebel1 St.
    Karotten2 St.
    Sellerie2 Stängel
    Knoblauchzehen2 St.
    Gemüsebrühe1 Liter
    Olivenöl2 EL
    Zitronensaft2 EL
    Petersilie, frisch1 Bund
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Zwiebel, Karotten und Sellerie schälen und klein würfeln. Knoblauchzehen fein hacken.
    2. Olivenöl in einem großen Kochtopf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
    3. Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
    4. Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Das Lachsfilet in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Den Zitronensaft hinzufügen und alles weitere 10 Minuten garen, bis der Lachs durchgegart ist.
    6. Petersilie grob hacken und kurz vor dem Servieren unter die Suppe mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frischem Baguette oder knusprigem Toast.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie einen Spritzer Weißwein hinzufügen.
    • Die Suppe kann idealerweise im Kühlschrank aufbewahrt werden und am nächsten Tag wieder aufgewärmt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung dieser Suppe ist einfach und schnell, perfekt für ein gesundes Abendessen unter der Woche.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich im Supermarkt.