Elderberry Jam

1. Die Holunderbeeren gründlich waschen und von den Dolden abstreifen.
2. Die Beeren in einen großen Topf geben und den Zitronensaft hinzufügen.
3. Mit einer Saftpresse die Beeren zerdrücken, bis sie ihren Saft abgeben.
4. Den Zucker und den Gelierzucker hinzufügen und unter Rühren aufkochen.
5. Die Marmelade etwa 5-10 Minuten sprudelnd kochen lassen. Machen Sie eine Gelierprobe, um sicherzustellen, dass die Marmelade die richtige Konsistenz hat.
6. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, die Marmelade vom Herd nehmen und in sterilisierten Gläsern abfüllen.
7. Die Gläser fest verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt sind.

Genießen Sie die Holunderbeermarmelade auf frischem Brot, Brötchen oder als Füllung für Gebäck. Perfekt passend zu einem herzhaften Frühstück oder Brunch.

• Für eine besondere Note können Sie eine Prise Zimt oder Vanille hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Gläser gründlich zu sterilisieren, um die Haltbarkeit zu erhöhen.
• Die Marmelade lässt sich im Kühlschrank bis zu 6 Monate aufbewahren.

Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Einsteiger in die Marmeladenherstellung.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die Holunderbeeren lassen sich oft kostenlos in der Natur sammeln.