Getrocknete Pilze in Butter gebraten
Getrocknete Pilze in Butter gebraten sind eine köstliche und aromatische Beilage oder Vorspeise. Dieses Rezept hebt den tiefen, erdigen Geschmack der Pilze hervor und kombiniert ihn mit der reichen Cremigkeit von Butter.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Pilze (z.B. Steinpilze oder Pfifferlinge) | 50g |
| Butter | 50g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Pilze in warmem Wasser etwa 15 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und gut ausdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Die eingeweichten Pilze hinzufügen und circa 10 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und der frischen Petersilie würzen. Gut vermischen und kurz weiter braten.
- Die Pilze auf einem Teller anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Pilze als köstliche Beilage zu Fleischgerichten oder über Pasta und Risotto.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzugeben, nachdem die Pilze braten.
- Die Pilze können auch als Füllung für Pfannkuchen verwendet werden.
- Statt Butter kann auch Olivenöl verwendet werden, um ein vegetarisches Gericht zu kreieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für getrocknete Pilze sind moderat, und die restlichen Zutaten sind günstig.
