Hellenische Olivenmarinade
Diese aromatische Olivenmarinade ist eine perfekte Ergänzung für mediterrane Gerichte und kann sowohl für Brot, als auch für Salate verwendet werden. Die Kombination aus frischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Olivenöl verleiht den Oliven einen einzigartigen Geschmack und macht sie zu einem festen Bestandteil jeder griechischen Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Glasgefäß | Löffel | Messer | Zitruspresse
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Oliven | 200g |
| Schwarze Oliven | 200g |
| Olivenöl | 100ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Frischer Thymian | 2 Zweige |
| Frischer Oregano | 2 Zweige |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Oliven gründlich unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In einem Glasgefäß das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, die frischen Kräuter, Chiliflocken, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Oliven in das Gefäß geben und gut umrühren, sodass sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Das Glas fest verschließen und die Oliven mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit sie die Aromen gut aufnehmen.
- Vor dem Servieren die Marinade umrühren und eventuell nachwürzen. Servieren Sie die marinierten Oliven als Teil einer Tapas-Platte oder mit frischem Brot.
Serviervorschläge
Die Olivenmarinade kann als Vorspeise oder Snack serviert werden. Perfekt zu frischem Baguette, als Teil eines Mezze-Tellers oder zu gegrilltem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Frische können Sie etwas Zitronenzeste hinzufügen.
- Die Oliven können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Diese Marinade eignet sich auch hervorragend für andere Gemüsesorten wie Artischocken oder Paprika.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger und für eine schnelle Snackzubereitung.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten leicht und günstig erhältlich sind.