Tamagoyaki – Gedrehte Omelettrolle

1. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und Zucker, Sojasauce, Mirin und Salz hinzufügen. Alles gut verquirlen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
2. Die Tamagoyaki-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Boden leicht mit Öl einfetten.
3. Eine kleine Menge der Eiermischung in die Pfanne gießen und schwenken, sodass der Boden dünn bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze garen, bis die Eier fast fest sind.
4. Die gewölbte Seite der Omelette zur Mitte hin aufrollen und am Pfannenrand sammeln. Die Rolle an die Seite der Pfanne schieben.
5. Erneut etwas Öl in die Pfanne geben und weitere Eiermischung auf die leere Pfannenseite gießen. Die bereits gerollte Omelette erneut anheben, sodass die neue Mischung darunter fließt. Wiederholen Sie den Rollvorgang, bis die gesamte Mischung verarbeitet ist.
6. Die fertige Tamagoyaki vorsichtig aus der Pfanne nehmen und auf ein Schneidebrett legen. In Scheiben schneiden und warm servieren.

Servieren Sie Tamagoyaki warm oder bei Zimmertemperatur als Beilage zu Reis oder als Bestandteil eines Bento-Boxes.

• Für verschiedene Geschmäcker können Sie kleine Stücke von Frühlingszwiebeln oder Gemüse zur Eiermischung hinzufügen.
• Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit die Omelette nicht zu schnell bräunt.
• Ein spezieller Tamagoyaki-Grill sorgt für das authentischste Ergebnis.

Die Zubereitung von Tamagoyaki ist einfach und schnell, erfordert jedoch etwas Geschick beim Rollen. Mit ein wenig Übung gelingt es jedem!

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Eier und Gewürze in den meisten Küchen bereits vorhanden sind.