Kräutersuppe mit Pastinaken
Diese aromatische Kräutersuppe mit Pastinaken ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage geeignet ist. Die Kombination aus frischen Kräutern und zarten Pastinaken ergibt eine cremige Konsistenz und einen intensiven Geschmack. Ideal für eine leichte Vorspeise oder als leichtes Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Pastinaken | 400g |
| Kartoffeln | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian) | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sahne (optional) | 100ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Pastinaken und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Pastinaken und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die frischen Kräuter grob hacken und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe mit einem Pürierstab zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Nach Belieben die Sahne unterrühren.
- In tiefen Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Die Kräutersuppe kann mit frischem Brot oder Baguette serviert werden. Ein Klecks Sahne obenauf verleiht der Suppe einen zusätzlichen Hauch von Cremigkeit.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Botanica – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Kräuter variieren oder auch mit etwas Zitronensaft verfeinern.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie sie bei Bedarf einfach aufwärmen können.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Koch-Anfänger und Familiengerichte.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten meist preiswert und leicht erhältlich sind.