Dorayaki: Japanischer süßer Pfannkuchen
Dorayaki sind köstliche japanische Pfannkuchen, die mit einer süßen roten Bohnenpaste gefüllt sind. Diese zarten Leckereien sind perfekt für den Snack zwischendurch oder als Dessert und versprühen einen authentischen japanischen Charme.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Spatel | Schneebesen | Kelle
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Rote Bohnenpaste | 200g |
| Öl | für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Backpulver gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen und dann zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Mit einer Kelle eine Portion Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze backen, bis Bläschen auf der Oberfläche erscheinen.
- Den Pfannkuchen umdrehen und die andere Seite goldbraun backen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
- Warten Sie, bis die Pfannkuchen leicht abgekühlt sind, und legen Sie dann einen Pfannkuchen mit einem Esslöffel roter Bohnenpaste in die Mitte. Einen weiteren Pfannkuchen darauflegen und leicht andrücken.
Serviervorschläge
Dorayaki warm servieren, eventuell mit Puderzucker bestäuben. Sie passen hervorragend zu einer Tasse grünem Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Die roten Bohnenpaste kann durch andere Süßigkeiten wie Nutella ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für alle, die japanische Süßigkeiten lieben.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.