Psari Plaki - Gebackener Fisch
Psari Plaki ist ein traditionelles griechisches Gericht, bei dem frischer Fisch in einer aromatischen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und Kräutern im Ofen gebacken wird. Die Kombination aus saftigem Fisch und einem geschmackvollen Gemüsebelag macht dieses Gericht zu einem echten Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Kabeljau oder Dorade) | 4 St. |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Olivenöl | 60 ml |
| Petersilie, frisch | 30 g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und den Knoblauch hacken.
- In einer Schüssel die gehackten Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Das Backblech mit ein wenig Olivenöl einfetten und die Fischfilets darauf legen. Die vorbereitete Mischung gleichmäßig über die Fischfilets verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis der Fisch gar und die Gemüsebelag leicht gebräunt ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Fisch mit Beilagen wie Reis oder knusprigem Brot sowie einem frischen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für ein leichtes Abendessen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und den frischen Zutaten.