Roastbeef mit Kräuterrub
Dieses saftige Roastbeef wird mit einem aromatischen Kräuterrub gewürzt und im Ofen perfekt gegart. Der Rub aus verschiedenen Kräutern und Gewürzen sorgt für einen intensiven Geschmack und eine köstliche Kruste. Ideal für festliche Anlässe oder als Highlight für das Sonntagsessen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Backofen | Bräter | Fleischthermometer | Mörser | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Roastbeef | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Rosmarin, frisch | 1 EL |
| Thymian, frisch | 1 EL |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Paste vermischen.
- Das Roastbeef auf einem Schneidebrett abtropfen lassen und mit der Kräutermischung rundherum einreiben.
- Das gewürzte Roastbeef in einen Bräter legen und in den vorgeheizten Ofen geben. Für ca. 1,5 Stunden braten.
- Die perfekte Garstufe prüfen und aus dem Ofen nehmen, wenn die Innentemperatur ca. 55–60 °C erreicht (mittel selten).
- Das Meat vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen können.
- In Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Roastbeef mit einer Beilage aus Gemüse und Kartoffeln. Eine kräftige Sauce oder eine klassische Sauce Béarnaise passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen kann das Fleisch über Nacht mariniert werden.
- Servieren Sie das Roastbeef mit frischem Brot oder Brötchen.
- Das Fleisch kann auch auf einem Grill zubereitet werden für ein rauchiges Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Aufmerksamkeit, um die richtige Garstufe zu erreichen.
Kosten
Das Roastbeef ist etwas teurer, aber die restlichen Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.