Knuspriges Froschbein
Dieses Rezept für knusprige Froschbeine ist eine delikate Spezialität, die durch ihre knusprige Panade und zarte Textur besticht. Perfekt gewürzt und frittiert, sind sie eine exotische Vorspeise oder ein einmaliges Fingerfood für besondere Anlässe.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Teller | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Froschbeine, küchenfertig | 500g |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 150g |
| Knoblauchpulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Froschbeine gründlich abspülen und gut abtrocknen.
- In einer Schüssel das Mehl mit dem Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen.
- In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereithalten.
- Die Froschbeine zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in das verquirlte Ei tauchen und anschließend in den Semmelbröseln panieren.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen.
- Die panierten Froschbeine portionsweise 4–5 Minuten goldbraun und knusprig frittieren. Mit einem Sieb aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Froschbeine mit einer würzigen Sauce wie Aioli oder einer Zitronen-Knoblauch-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch knusprigere Textur können Sie die Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan mischen.
- Die Froschbeine können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Variante bevorzugen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Froschbeine erfordert etwas Geschick im Panieren, aber das Frittieren ist einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutat, Froschbeine, relativ erschwinglich ist und die restlichen Zutaten alltäglich sind.