Gebratenes Secreto Ibérico
Dieses Rezept für gebratenes Secreto Ibérico zeigt, wie man das zarte und geschmackvolle Fleisch dieses besonders hochwertigen Schweinefleischstücks zubereitet. Mit einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern gelingt Ihnen ein Gericht, das saftig und aromatisch ist. Servieren Sie es mit einer Beilage Ihrer Wahl für ein unvergessliches Erlebnis!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer | Zange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Secreto Ibérico | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Das Secreto Ibérico in einer Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frischem Rosmarin und Thymian marinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf hohe Hitze vorheizen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
- Das Secreto Ibérico auf den heißen Grill legen und 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch außen schön gebräunt und innen saftig ist. Ein Fleischthermometer kann dabei helfen, den Gargrad zu überprüfen (ca. 55–60 °C für medium rare).
- Das fertig gegrillte Fleisch vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Danach in dünne Scheiben schneiden.
- Das Gericht warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Secreto Ibérico mit einem frischen Salat und gebratenen Kartoffeln oder einer herzhafter Beilage wie Ratatouille.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie das Fleisch über Nacht in der Marinade ziehen lassen.
- Das Fleisch kann auch in einer Grillpfanne auf dem Herd zubereitet werden, falls kein Grill verfügbar ist.
- Wenn Sie das Fleisch besonders knusprig mögen, grillen Sie es länger oder verwenden Sie eine Grillplatte mit erhöhter Hitze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, eignet sich für Kochanfänger und Fortgeschrittene gleichermaßen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht setzen sich hauptsächlich aus dem hochwertigen Secreto Ibérico zusammen, während die übrigen Zutaten günstig sind.