Kaiserliches Mongolenfeuerfleisch
Dieses Rezept für Mongolenfeuerfleisch bringt die Aromen der mongolischen Küche direkt auf Ihren Tisch. Zarte Fleischstücke werden in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Honig und verschiedenen Gewürzen mariniert und anschließend über offenem Feuer gegrillt. Das Ergebnis ist ein köstliches und aromatisches Gericht, das perfekt für ein geselliges Abendessen geeignet ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Grillspieße | Pinsel | Messbecher | Küchenmesser
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen | 800g |
| Sojasauce | 100ml |
| Honig | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 4 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sesamöl | 2 EL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 4 St. |
| Sesamkörner, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel die Sojasauce, Honig, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sesamöl und Paprika gut vermischen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Marinade über das Rindfleisch gießen und alles gut vermischen, sodass die Fleischstücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Grillspieße vorbereiten und das marinierte Rindfleisch auf die Spieße stecken. Optional können auch Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln hinzugefügt werden.
- Den Grill vorheizen und die Spieße für ca. 15–20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bepinseln, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Die Spieße nach dem Grillen vom Grill nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamkörnern bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Mongolenfeuerfleisch mit frisch gebackenem Fladenbrot und einem knackigen Gurkensalat. Ein Dip aus Joghurt und Minze passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili oder scharfe Sauce zur Marinade hinzufügen.
- Das Marinieren über Nacht intensiviert den Geschmack enorm.
- Restliches Fleisch kann auch in einem Wok zubereitet werden, falls kein Grill vorhanden ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert einige Grundlagen des Grillens. Das Marinieren kann eine Stunde oder mehr in Anspruch nehmen, was es ideal für Vorbereitung macht.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat; Rindfleisch und Gewürze sind in der Regel kostengünstig erhältlich.