Ecken von Möhren und Rüben
Dieses einfache, aber schmackhafte Rezept für Ecken von Möhren und Rüben ist eine wunderbare Beilage, die sowohl Farbe als auch Geschmack auf den Tisch bringt. Die Kombination aus süßen Möhren und erdigen Rüben wird im Ofen geröstet, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Perfekt für jede Gelegenheit!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 145 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Möhren | 4 St. |
| Rüben | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Honig | 1 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Möhren und Rüben schälen und in gleichmäßige Ecken schneiden. Versuchen Sie, die Stücke gleich groß zu halten, damit sie gleichmäßig garen.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl, den Honig, frischen Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die geschnittenen Möhren und Rüben in die Schüssel geben und gut vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Marinade bedeckt sind.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Ecken gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
- Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ecken von Möhren und Rüben als Beilage zu Fleischgerichten oder zu einem frischen Salat. Sie passen auch hervorragend zu gegrilltem Gemüse oder zu Quinoa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack geröstete Nüsse oder Feta-Käse hinzu.
- Die Rüben können optional durch Pastinaken ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da Möhren und Rüben häufig saisonal erhältlich sind und in jedem Supermarkt zu finden sind.