Steak Frites: Steak mit Pommes Frites

1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stifte schneiden. Die Kartoffelstifte in eine Schüssel geben, mit 2 EL Olivenöl sowie Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen.
2. Verteilen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf einem Backblech und backen Sie sie ca. 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
3. In der Zwischenzeit das Steak vorbereiten: Nehmen Sie die Rindersteaks aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl und die Butter erhitzen. Die Knoblauchzehen und den Rosmarin hinzufügen. Die Steaks in die Pfanne geben und je nach gewünschtem Gargrad 3-5 Minuten pro Seite braten. Verwenden Sie einen Schöpflöffel, um die Butter bereits während des Bratens über die Steaks zu löffeln.
5. Die Steaks nach dem Braten 5 Minuten ruhen lassen. Servieren Sie die Steak Frites heiß mit der Garnitur aus Knoblauch und Rosmarin. Optional können Sie Mayonnaise als Dip bereitstellen.

Servieren Sie das Steak Frites mit einem frischen grünen Salat und einer Beilage aus Mayonnaise oder einer anderen Sauce zum Dippen.

• Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Steak über Nacht marinierten in Olivenöl und Kräutern.
• Verwenden Sie einen Fleischthermometer, um den gewünschten Gargrad des Steaks zu überprüfen.
• Die Pommes Frites können auch in einer Fritteuse zubereitet werden, wenn Sie eine besonders knusprige Textur wünschen.

Das Gericht ist nicht kompliziert, erfordert jedoch etwas Übung beim Braten des Steaks, um den gewünschten Gargrad zu erreichen.

Die Kosten variieren je nach Qualität des Steaks. Grundzutaten wie Kartoffeln und Öl sind jedoch relativ günstig.