Gebratene Schweinekoteletts
Saftige gebratene Schweinekoteletts, perfekt gewürzt und knusprig gebraten. Diese Koteletts sind ein klassisches Gericht, das mit Beilagen wie Kartoffelpüree oder Gemüse serviert werden kann. Ideal für ein einfaches, aber schmackhaftes Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Bratpfanne | Zange | Küchenpapier | Holzbrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinekoteletts, 2-3 cm dick | 4 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Knoblauch, frisch | 2 Zehen |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schweinekoteletts aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dies hilft, dass sie gleichmäßiger garen.
- Die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Öl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken, dazu geben.
- Die Koteletts in die heißes Öl legen und für circa 4-5 Minuten braten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste erhalten.
- Die Koteletts wenden und auf der anderen Seite weitere 4-5 Minuten braten. Maßen der Kerntemperatur sollte etwa 65-70 °C betragen.
- Die frischen Rosmarinzweige in die Pfanne geben und für die letzten Minuten mitbraten.
- Die Koteletts auf einen Teller legen und mit einem Stück Küchenpapier abdecken, um sie 5 Minuten ruhen zu lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Koteletts mit einer Beilage aus Kartoffelpüree und saisonalem Gemüse. Ein frischer grüner Salat rundet die Mahlzeit ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Koteletts vor dem Braten mit einer Marinade aus Honig und Sojasauce einpinseln.
- Die Koteletts können auch auf dem Grill zubereitet werden, um einen zusätzlichen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell, mit wenigen Zutaten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind erschwinglich und hängen hauptsächlich von der Qualität des Fleisches ab.