Dandelion Green Salad
Dieser erfrischende und nahrhafte Löwenzahnsalat ist ideal für den Frühling. Die bitteren Löwenzahnblätter werden mit einer einfachen Vinaigrette kombiniert und bieten eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Der Salat ist reich an Antioxidantien und Vitaminen und perfekt für diejenigen, die Wert auf gesunde Ernährung legen.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Salatbesteck | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Löwenzahnblätter | 200g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Walnüsse, gehackt | 50g |
| Feta, zerbröselt (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Löwenzahnblätter sorgfältig waschen und in eine große Schüssel geben. Schadhafte Blätter entfernen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermengen, um die Vinaigrette herzustellen.
- Die Vinaigrette über die Löwenzahnblätter gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Blätter gleichmäßig bedeckt sind.
- Walnüsse hinzugeben und für einen zusätzlichen crunch unterheben. Wenn gewünscht, zerbröselten Feta hinzufügen.
- Den Salat direkt auf Tellern anrichten und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Löwenzahnsalat mit knusprigem Brot oder als Beilage zu gegrilltem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Sesamsamen hinzufügen.
- Dieser Salat schmeckt frisch am besten, daher sollten Sie ihn nicht zu lange stehen lassen.
- Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie einen Teelöffel Honig in die Vinaigrette geben.
Schwierigkeitsgrad
Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Löwenzahn häufig wild wächst oder leicht im Supermarkt zu finden ist.