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    Okra and Tomato Stew

    Dieser köstliche Okra und Tomaten Eintopf vereint saftige Okra mit frischen Tomaten und aromatischen Gewürzen. Er ist ein beliebtes Gericht der südlichen USA, das einfach zuzubereiten ist und sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 9 g | Fette 7 g
    Okra and Tomato Stew

    Zutaten (1 Portion)

    Okra, frisch500g
    Tomaten, gewürfelt400g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Vegetarische Brühe500ml
    Olivenöl2 EL
    Kreuzkümmel, gemahlen1 TL
    Paprikapulver1 TL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Okra waschen und die Enden abschneiden, dann in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Paprika würfeln, den Knoblauch hacken.
    2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Knoblauch und Paprika hinzufügen und für 2 weitere Minuten anbraten.
    3. Die gewürfelten Tomaten und die Okra hinzufügen, dann mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
    4. Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und den Eintopf ca. 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Okra zart ist.
    5. Den Eintopf abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf warm mit Reis oder frischem Brot. Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Reste lassen sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieser Eintopf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Supermärkten erhältlich.