Kolonialer Pflaumenkuchen
Ein klassischer Pflaumenkuchen, der mit saftigen Pflaumen und einer aromatischen Vanillecreme gefüllt ist. Der Kuchen hat einen feinen Mürbeteigboden und ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert. Mit seiner fruchtigen Note und dem zarten Teig schmeckt er einfach unwiderstehlich!
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Springform | Teigrolle | Backpapier | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pflaumen, entsteint | 500 g |
| Mehl | 250 g |
| Butter | 125 g |
| Zucker | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Milch | 50 ml |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermengen.
- Die Butter in kleinen Stückchen dazugeben und alles mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
- Die Eier und die Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die vorbereitete Springform legen. Den Rand hochziehen.
- Die entsteinten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Pflaumen weich sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm mit etwas Puderzucker bestäubt. Ideal dazu ist eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie etwas Zitronenabrieb in den Teig geben.
- Die Pflaumen können je nach Geschmack durch andere Früchte, wie Äpfel oder Kirschen, ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Koloniale Pflaumenkuchen ist leicht nachzubacken und eignet sich perfekt für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was das Rezept sehr budgetfreundlich macht.