Tako Meshi (Tintenfisch-Reis)
Tako Meshi ist ein traditionelles japanisches Gericht, das köstlichen Tintenfischreis mit Aromen aus Sojasauce und Mirin kombiniert. Dieses einfache und schmackhafte Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen und bringt den Geschmack der japanischen Küche direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Kochgeschirr | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rundkornreis | 300g |
| Tintenfisch, gewaschen und in Stücke geschnitten | 200g |
| Wasser | 450ml |
| Sojasauce | 4 EL |
| Mirin | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 2 Stk. |
| Sesam, geröstet | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Rundkornreis in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich abspülen, bis das Wasser klar ist.
- In einem Reiskocher oder einem großen Topf den gewaschenen Reis mit 450ml Wasser kombinieren und zum Kochen bringen.
- Sobald das Wasser kocht, Tintenfischstücke, Sojasauce, Mirin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie alles gut um, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Den Deckel auf den Reiskocher oder den Topf setzen und bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Nach dem Kochen den Reis mit einer Gabel auflockern und die gehackten Frühlingszwiebeln sowie den gerösteten Sesam darüber streuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Tako Meshi heiß, garnieren Sie es optional mit weiteren Frühlingszwiebeln und einem Spritzer frischem Limettensaft für zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für mehr Geschmack etwas Knoblauch oder Ingwer zu den Zutaten hinzu.
- Dieses Gericht lässt sich auch mit anderem Meeresfrüchten wie Garnelen oder Muscheln variieren.
- Übrig gebliebenes Tako Meshi kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Tako Meshi ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger, da die Schritte klar und leicht verständlich sind.
Kosten
Die Kosten sind günstig, da die Hauptzutaten wie Reis und Tintenfisch in der Regel preiswert erhältlich sind.