BBQ-Spare-Ribs in Hoisinmarinade

1. Die Schweinerippchen unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit einem scharfen Messer die Silberhaut auf der Rückseite vorsichtig abziehen.
2. Für die Marinade die Hoisin-Sauce, Sojasauce, Honig, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl in einer Schüssel gut vermischen.
3. Die Rippchen großzügig mit der Marinade einreiben und in einen großen Gefrierbeutel geben. Den Beutel verschließen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und die überschüssige Marinade abtropfen lassen.
5. Die Rippchen auf den Grill legen und etwa 3-4 Stunden grillen, dabei alle 30 Minuten wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen. Optional: In den letzten 30 Minuten die Rippchen in Alufolie wickeln, um sie zarter zu machen.
6. Wenn die Rippchen schön karamellisiert und zart sind, vom Grill nehmen und 10 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
7. Die Rippchen in Portionen schneiden und nach Belieben garnieren. Genießen!

Servieren Sie die Rippchen mit einem frischen Krautsalat, Grillgemüse und knusprigen Baguettes für ein perfektes BBQ-Erlebnis. Ein kaltes Bier oder Limonade rundet das Mahl ab.

• Wenn die Rippchen schnell und gleichmäßig garen sollen, können Sie sie auch in den ersten 2 Stunden in Alufolie wickeln.
• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Rippchen vor dem Grillen mit Chili-Flocken würzen.
• Die Marinade lässt sich im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren.

Dieses Rezept ist für Grillliebhaber geeignet, erfordert jedoch etwas Zeit und Geduld beim Marinieren und Grillen der Rippchen.

Die Kosten für Zutaten können je nach Region und Saison variieren, sind aber insgesamt moderat.