Miesmuscheln mit Wein und Kräutern
Dieses köstliche Gericht aus frischen Miesmuscheln in einer aromatischen Wein- und Kräutersauce ist einfach zuzubereiten und eine wahre Delikatesse. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit Freunden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Sieb | Servierplatte
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Miesmuscheln, frisch | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Weißwein | 250 ml |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere
Zubereitung
- Die Miesmuscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und dabei zerbrochene oder offene Muscheln entfernen, die nicht schließen, wenn man leicht darauf klopft.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin andünsten, bis sie glasig sind.
- Die Miesmuscheln in den Topf geben und den Weißwein dazugießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Topf abdecken und die Muscheln etwa 5-7 Minuten dämpfen, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Gelegentlich umrühren.
- Die Muscheln auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie und Thymian bestreuen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Miesmuscheln mit frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein einfacher grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Miesmuscheln können auch mit einer Prise Cayennepfeffer für etwas Schärfe gewürzt werden.
- Falls vegan: Ersetzen Sie den Weißwein durch Gemüsebrühe.
Schwierigkeitsgrad
Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ist dieses Rezept ideal für Kochanfänger und Liebhaber frischer Meeresfrüchte.
Kosten
Die Kosten für frische Miesmuscheln sind moderat und hängen von der Saison und Verfügbarkeit ab. Die restlichen Zutaten sind günstig.