Süße Linsenplätzchen mit Dattelsirup
Diese leckeren süßen Linsenplätzchen sind eine gesunde und nahrhafte nascherei. Die Kombination aus roten Linsen, Dattelsirup und verschiedenen Gewürzen ergibt einen außergewöhnlichen Geschmack und eine weiche, zarte Textur. Perfekt für einen Snack oder als süßes Dessert!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Mischschüssel | Pürierstab oder Küchenmaschine | Löffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Rote Linsen, gekocht | 200 g |
| Dattelsirup | 100 ml |
| Haferflocken | 100 g |
| Kokosöl, geschmolzen | 50 g |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gekochten roten Linsen in eine große Schüssel geben und mit einem Pürierstab oder in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie eine glatte Masse ergeben.
- Dattelsirup, geschmolzenes Kokosöl, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz zu den pürierten Linsen hinzufügen und gut vermischen.
- Haferflocken, Backpulver und ggf. weitere Gewürze zur Linsenmasse geben und alles gründlich durchmischen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Mit einem Esslöffel Portionen des Teiges auf das vorbereitete Backblech setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Plätzchen zu lassen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Nach dem Backen die Plätzchen auf dem Blech etwas abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsenplätzchen warm oder bei Zimmertemperatur als Snack oder zum Kaffee. Sie können auch mit einer Prise Zimt oder etwas Puderzucker bestreut werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben.
- Die Plätzchen lassen sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche aufbewahren.
- Wenn Sie glutenfrei leben, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken.
Schwierigkeitsgrad
Die Süßen Linsenplätzchen sind einfach zuzubereiten und erfordern keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich. Die Hauptzutat, Linsen, ist besonders kostengünstig.