Yakitori: Gegrillte Hühnerspieße
Yakitori sind köstliche, gegrillte Hühnerspieße, die in Japan beliebt sind. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Snack oder Beilage. Die Spieße werden mit einer aromatischen Sauce mariniert, die aus Sojasauce, Mirin und Zucker besteht, und werden dann über offenem Feuer gegrillt, bis sie goldbraun und knusprig sind. Perfekt für Grillabende oder gesellige Zusammenkünfte!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilet | 500g |
| Sojasauce | 50ml |
| Mirin | 25ml |
| Zucker | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamkörner | 1 EL |
| Spieße (aus Holz oder Metall) | 8 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Sojasauce, Mirin und Zucker gut vermischen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen. Je länger, desto intensiver der Geschmack.
- Die Holzspieße 10 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Die marinierten Hähnchenstücke auf die Spieße stecken, abwechselnd mit Stückchen von Frühlingszwiebeln, um Abwechslung zu bieten.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Temperatur etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Die Spieße sind fertig, wenn sie goldbraun und durchgegart sind. Mit geröstetem Sesam bestreuen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yakitori-Spieße mit einem einfachen Salat oder gedämpftem Reis und einem Dip aus Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für mehr Geschmack können Sie die Spieße mit einer Prise Pfeffer würzen.
- Die Marinade kann je nach Geschmack angepasst werden, indem Sie Ingwer oder Knoblauch hinzufügen.
- Sie können auch verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Zwiebeln mit aufspießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Yakitori ist unkompliziert und eignet sich gut für Grillanfänger. Mit der richtigen Marinade gelingt es jedem, diese köstlichen Spieße zuzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, und das Rezept eignet sich gut für eine kleine Feier oder ein Familienessen.