Sanshoku Dango: Dreifarbige Reisbällchen
Sanshoku Dango sind süße, japanische Reisbällchen, die meist auf Spießen serviert werden. Sie bestehen aus Reismehl und sind in den Farben Grün, Rosa und Weiß gehalten. Diese bunte und köstliche Delikatesse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Topf | Sieb | Spieße | Dämpfer oder Dampfeinsatz
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 200g |
| Zucker | 80g |
| Wasser | 200ml |
| Matcha-Pulver | 1 EL |
| Lebensmittelfarbe (rosa) | 1-2 Tropfen |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Reismehl und Zucker in einer Schüssel vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig aufteilen: Einen Teil bleibt uncolored, zum zweiten Teil das Matcha-Pulver hinzufügen und gut vermengen, für den dritten Teil die Lebensmittelfarbe unterrühren, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- Aus jedem Teigabschnitt kleine Kugeln formen und die Kugeln für je 5 Minuten dämpfen.
- Die dämpfen Kugeln abkühlen lassen, dann auf Spieße stecken, jeweils eine weiße, rosa und grüne Kugel auf einen Spieß setzen.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die Reisbällchen können mit süßem Soja-Sirup oder Anko (roter Bohnenpaste) serviert werden. Auch frisches Obst passt gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note kann man die Dango auch mit Kokosmilch anrichten.
- Die Dango können auch in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen zubereitet werden.
- Für eine festliche Präsentation die Spieße mit frischen Beeren dekorieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sanshoku Dango ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für alle, die Freude an der Herstellung von süßen Snacks haben.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept sehr erschwinglich macht.