Mille-Feuille: Blätterteigkuchen mit Vanillecreme

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in rechteckige Stücke (ca. 10×5 cm) schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
2. Den Blätterteig im vorgeheizten Ofen für ca. 15–20 Minuten goldbraun backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Vanillecreme zubereiten. Dazu die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote in einen Topf geben und erhitzen. In einer Schüssel Zucker, Eigelb und Speisestärke gut vermischen. Die heiße Milch unter Rühren langsam zu der Mischung geben.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen, bis die Creme eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
5. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Vanillecreme heben. Die Creme ist jetzt bereit zum Füllen.
6. Wenn die Blätterteigschichten abgekühlt sind, sollte die erste Schicht auf eine Servierplatte gelegt werden. Mehrere Esslöffel der Vanillecreme gleichmäßig darauf verteilen.
7. Wieder eine Blätterteigschicht darauflegen und wieder mit Vanillecreme bestreichen. Diesen Vorgang so oft wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Blätterteig bestehen.
8. Um das Dessert zu vollenden, mit Puderzucker bestäuben und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Servieren Sie das Mille-Feuille gekühlt und schneiden Sie es vorsichtig in Portionen. Es kann mit frischen Beeren oder einer Schokoladensauce verziert werden.

• Für extra Knusprigkeit den Blätterteig mit einer dünnen Schicht Ei bestreichen, bevor Sie ihn backen.
• Die Vanillecreme lässt sich auch mit verschiedenen Aromen wie Schokolade oder Karamell variieren.

Die Zubereitung des Mille-Feuille erfordert etwas Geschick, vor allem beim Arbeiten mit dem Blätterteig und der Creme. Mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung ist es jedoch gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Blätterteigs und der verwendeten Zutaten.