Butterkuchen
Butterkuchen ist ein klassisches deutsches Gebäck, das besonders durch seine buttrige, saftige Konsistenz und die knusprige Zuckerschicht besticht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kaffeetafeln, zum Tee oder als Snack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Handmixer | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 200g |
| Butter | 250g |
| Milch | 250ml |
| Eier | 3 St. |
| Hefe, frisch | 42g |
| Salz | 1 Prise |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und einige Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz mischen. Die geschmolzene Butter, die Eier und die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen.
- Nachdem der Teig gegangen ist, auf das Backblech geben und gleichmäßig darauf verteilen. Mit einem Teigschaber glatt streichen.
- Den Teig erneut 15 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit eine Mischung aus 100g Butter und 100g Zucker schmelzen, dann über den Teig gießen.
- Die Butterzucker-Mischung gleichmäßig verteilen und nach Belieben mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Vor dem Servieren auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Butterkuchen warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine fruchtige Note können Sie einige Äpfel oder Kirschen in den Teig geben.
- Die Reste können in einer Tupperware einige Tage frisch bleiben.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt in die Zuckerbutter-Mischung einstreuen.
Schwierigkeitsgrad
Einfache und schnelle Zubereitung, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass der Butterkuchen ein preiswertes Gebäck ist.