Tamales de Coco (Kokostamales)
Tamales de Coco sind eine traditionelle mexikanische Süßspeise, die aus einer köstlichen Mischung von Kokosnuss und Maismehl besteht. Diese kleinen Päckchen, die in Maisblätter eingewickelt sind, sind einfach zuzubereiten und bieten einen einzigartigen, süßen Geschmack, der perfekt für besondere Anlässe oder als Snack zwischendurch ist.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Blender | Dampfgarer | Löffel | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Maismehl | 300g |
| Zucker | 150g |
| Butter | 100g |
| Milch | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Maisblätter | 10 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Maisblätter mindestens 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, damit sie weich werden.
- In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, das Maismehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermengen.
- In einem Mixer die Milch und die weiche Butter vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die eingeweichten Maisblätter abtropfen lassen und ein Stück Teig auf jedes Blatt geben, dabei die Ränder frei lassen.
- Die Blätter zusammenfalten und die Tamales mit Küchengarn sichern.
- In einem Dampfgarer die Tamales für etwa 60 Minuten dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
- Die Tamales aus dem Dampfgarer nehmen, etwas abkühlen lassen und dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tamales mit einer Tasse heißem Kakao oder Kaffee. Sie können auch mit frischer Kokosnuss oder einer Prise Zimt garniert werden, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnote können Sie ungesüßte Kokosraspeln verwenden.
- Diese Tamales sind gefriergeeignet, lagern Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter.
- Um die Tamales schmackhafter zu machen, können Sie auch Rosinen oder Mandeln in die Füllung einarbeiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Tamales de Coco ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, die leicht zu befolgen sind.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.