Schweizer Käsefondue
Käsefondue ist ein traditonelles Gericht aus der Schweiz, das ideal ist, um sich mit Freunden und Familie zu versammeln. Cremiger, geschmolzener Käse wird in einem speziellen Topf serviert und mit frischem Brot genossen. Dieses gesellige Gericht bringt nicht nur Wärme, sondern auch Geschmack und Freude auf jeden Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fondue-Topf | Fondue-Gabeln | Herd oder Tischkocher | Brett zum Schneiden | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 26 g
Zutaten (1 Portion)
| Emmentaler, gerieben | 200g |
| Gruyère, gerieben | 200g |
| Knoblauch, halbiert | 1 Zehe |
| Weißwein | 300ml |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Limonensaft | 1 EL |
| Maizena (Speisestärke) | 2 EL |
| Brot, in Stücke geschnitten | 250g |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Den Fondue-Topf mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
- Weißwein in den Topf geben und auf mittlerer Hitze erhitzen, bis er warm ist (nicht kochen).
- Den geriebenen Emmentaler und Gruyère nach und nach in den Wein geben. Dabei ständig rühren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- Maizena in 2 EL Limonensaft auflösen und zur Käsemasse hinzufügen. Gut umrühren, bis die Mischung cremig und glatt ist.
- Mit Kümmel, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Gut vermischen und vom Herd nehmen.
- Den Käsefondue in den Fondue-Topf umfüllen und auf den Tisch stellen. Mit Fondue-Gabeln das Brot eintauchen und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fondue mit einer Auswahl an frischem Brot, Gemüse- und Obststücken zum Dippen. Dazu passt ein frischer Salat oder ein Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn der Käse zu dickflüssig wird, fügen Sie etwas mehr Weißwein hinzu.
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Kirschwasser unterrühren.
- Der ideale Käse für Fondue ist eine Mischung aus Emmentaler und Gruyère.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich besonders für gesellige Abende. Ideal für Anfänger und Käseliebhaber.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da hochwertige Käsesorten verwendet werden. Brot und Gewürze sind günstig erhältlich.