Hausmacher Sülze

1. Das Schweinefleisch in einem Topf mit kaltem Wasser ansetzen und zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
2. Das gekochte Fleisch aus dem Topf nehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln.
3. In der Zwischenzeit den Fleischfond durch ein Sieb gießen und in einem anderen Topf aufkochen. Nach Belieben mit Essig, Senfkörnern, Pfefferkörnern und Salz würzen.
4. Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen und danach im heißen Fond auflösen.
5. Das Fleisch und die Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben und mit der Brühe übergießen. Gut vermischen und in eine Form füllen.
6. Im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden quellen lassen, bis die Sülze fest ist.
7. Vor dem Servieren in Scheiben schneiden und genießen. Guten Appetit!

Die Hausmacher Sülze kann mit Senf, Brötchen oder eingelegtem Gemüse serviert werden. Ideal für ein rustikales Buffet oder als Snack.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie zusätzlich einige Gewürze wie Lorbeerblätter und Wacholderbeeren hinzufügen.
• Die Sülze lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten, um den Geschmack noch zu intensivieren.
• Mit frischen Kräutern garnieren, um die Präsentation zu verbessern.

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zubereitung sind überschaubar, da die Zutaten recht günstig und einfach zu besorgen sind.