Chilaba (Maissuppe)
Chilaba ist eine nahrhafte und köstliche Maissuppe, die in vielen afrikanischen Ländern beliebt ist. Diese cremige Suppe kombiniert frischen Mais mit Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen, um ein warmes und herzhaftes Gericht zu schaffen, das perfekt für jede Gelegenheit ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Pürierstab
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Mais, abgetropft | 400g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den Kochtopf auf mittlerer Hitze erwärmen und das Olivenöl hinzufügen.
- Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl anbraten, bis sie weich sind.
- Die gehackten Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den frischen Mais und die Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Mais weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben salzen und pfeffern.
- Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chilaba-Suppe mit einem Stück frischem Brot oder einem Beilagensalat für eine vollständige Mahlzeit. Die Suppe kann auch mit einem Spritzer Limettensaft für zusätzlichen Geschmack verfeinert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Textur können Sie einige Maiskörner ganz lassen.
- Die Suppe kann leicht vorgekocht und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Für eine vegane Version verwenden Sie Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Chilaba-Suppe ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und es sind keine teuren oder schwer zu findenden Lebensmittel erforderlich.