Marmorierte Mokka-Torte

1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kastenform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstäuben.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren.
5. Etwa die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben und den Kakao unterrühren.
6. Den frisch gebrühten Espresso in den anderen Teil des Teigs einrühren.
7. Nun die beiden Teigsorten abwechselnd in die Kastenform geben und mit einer Gabel oder einem Löffel leicht vermarbleln.
8. Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 50 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Ein Holzstäbchen sollte sauber herauskommen.
9. Die Torte aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
10. Optional: Mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Schokoladenganache dekorieren.

Die Torte kann pur serviert werden oder mit einer Schokoladenglasur und frischen Beeren garniert werden.

• Für eine intensivere Note kann statt Espresso auch starker Kaffee verwendet werden.
• Die Torte lässt sich auch gut einen Tag im Voraus backen und im Kühlschrank aufbewahren.
• Für eine vegane Variante kann Butter durch Margarine ersetzt werden und die Eier durch Apfelmus.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber gut machbar und erfordert keine speziellen Backkenntnisse.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten gut erhältlich und nicht besonders teuer sind.