Honig-Mandel-Mousse
Diese köstliche Honig-Mandel-Mousse ist ein leichtes und luftiges Dessert, das wahre Gaumenfreuden bietet. Mit der Süße von Honig und dem nussigen Aroma von Mandeln ist es die perfekte Kombination aus Geschmack und Eleganz.
Gesamt: 3 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Handmixer | Topf | Sieb | Küchenwaage | Löffel
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mandeln, gemahlen | 120g |
| Honig | 80g |
| Schlagsahne | 250ml |
| Gelatine, Blatt | 2 Blätter |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Gelatine
Zubereitung
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- In einer Schüssel die geschlagenen Sahne mit Vanillezucker und einer Prise Salz steif schlagen.
- Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dann den Honig untermischen.
- Die geschmolzene Gelatine-Honig-Mischung vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben.
- Die gemahlenen Mandeln vorsichtig unter die Mischung heben, bis alles gut vermengt ist.
- Die Mousse in kleine Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren kann die Mousse mit ein paar ganzen Mandeln und einem Löffel Honig dekoriert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mousse in eleganten Gläsern oder Schalen, garniert mit extra Mandeln und frischen Minzblättern für einen frischen Farbkontrast.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Mandelnote können Sie etwas Mandelessenz hinzufügen.
- Alternativ können Sie die Mousse auch mit Karamellsauce anrichten.
- Achten Sie darauf, dass die Gelatine vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegend Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind minimal, da die meisten Zutaten in Haushalten bereits vorhanden sind.