Spanische Mandelskaffée-Creme

1. Die gemahlenen Mandeln in eine Schüssel geben und mit dem frisch gebrühten Espresso vermischen. Gut umrühren, bis sich die Mandeln vollständig mit dem Kaffee verbunden haben.
2. In einer separaten Schüssel das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Die Mandel-Kaffeekombination langsam unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren und alles gut vermengen.
4. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Kaffee-Mandel-Mischung heben, bis alles gut vermischt ist und eine cremige Konsistenz erreicht wird.
5. Die Mischung in kleine Desserttassen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit die Creme fest wird.
6. Vor dem Servieren mit einer Prise Zimt und nach Belieben mit gehackten Mandeln dekorieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Mandelskaffée-Creme mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee und einigen Keksen oder Biscotti.

• Für eine intensivere Mandelnote die Mandeln vor dem Mahlen rösten.
• Diese Creme kann auch in einem Glas als Schichtdessert ansprechend serviert werden.
• Optional: Fügen Sie einen Schuss Kaffee-Likör für einen zusätzlichen Kick hinzu.

Die Zubereitung ist einfach, erfordert aber einige Schritte, um die perfekten Aromen zu kombinieren. Ideal für Hobbyköche mit etwas Erfahrung.

Die Hauptzutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Dessert zu einer kostengünstigen Option macht.