Quince with Caramel – Karamellisierte Quitten
Diese karamellisierten Quitten sind ein köstliches Dessert, das die natürliche Süße und den einzigartigen Geschmack der Quitte hervorhebt. Die Quitten werden in einer köstlichen Karamellsauce zubereitet und sind perfekt als süße Nachspeise oder als Topping für Joghurt und Eis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Quitten | 4 St. |
| Zucker | 150 g |
| Butter | 50 g |
| Wasser | 200 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Quitten gründlich waschen und das Fruchtfleisch von den Schalen befreien. Halbiere die Quitten und entferne das Kerngehäuse.
- Die Hälften in gleichmäßige Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun werden.
- In einem großen Topf Butter schmelzen, den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze karamellisieren, bis er goldbraun ist.
- Die vorbereiteten Quitten in den Topf geben und das Wasser hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Quitten während ca. 20-30 Minuten weich kochen, bis sie goldbraun und zart sind, dabei gelegentlich umrühren.
- Mit Zimt abschmecken und nochmals kurz aufkochen lassen.
- Die karamellisierten Quitten warm servieren oder in einem Glasbehälter aufbewahren, wenn sie abgekühlt sind.
Serviervorschläge
Diese karamellisierten Quitten passen hervorragend zu Vanilleeis, Joghurt oder als Füllung für Törtchen und andere Desserts.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Die Quitten können auch mit Nüssen oder Rosinen verfeinert werden.
- Für eine festliche Präsentation können Sie die Quitten mit frischer Minze garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu finden.