Saba Shioyaki: Gegrillte Makrele mit Salz
Saba Shioyaki ist ein klassisches japanisches Gericht, das gebratene Makrele mit einer einfachen Salzzubereitung kombiniert. Das Resultat ist eine zarte, saftige Fischportion mit köstlichem Aroma, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Küchenpapier | Marinadeschüssel | Grillbürste
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 0 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 11 g
Zutaten (1 Portion)
| Makrele, frisch oder gefroren | 2 St. |
| Salz | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Makrelen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- In einer Schüssel Salz und Zitronensaft vermischen. Die Mischung gleichmäßig auf der Außenseite und Innenseite der Makrelen verteilen.
- Die Makrelen in der Marinade für mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Dies hilft, den Geschmack zu intensivieren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und mit einer Grillbürste reinigen.
- Die marinierten Makrelen auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut knusprig und der Fisch durchgegart ist.
- Nach dem Grillen die Makrelen auf einen Teller legen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Makrele mit einer Beilage aus Reis und eingelegtem Gemüse. Ein Spritzer frischer Zitronensaft auf der Makrele verstärkt die Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Makrele kann auch über Nacht im Kühlschrank mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Für etwas mehr Würze können Sie einen Hauch von Sojasauce hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind allgemein moderat, insbesondere im Vergleich zu anderen Fischgerichten.