Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung

1. Die Kohlblätter in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis sie weich sind. Dann abkühlen lassen und die mittleren Rippen vorsichtig flachdrücken.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig braten. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. In einer Schüssel Hackfleisch, abgekühlte Zwiebeln, Reis, Ei, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
4. Jeweils einen Esslöffel der Fleischmasse auf ein Kohlblatt geben, die Seiten über die Füllung klappen und das Blatt eng aufrollen. Mit Zahnstochern fixieren, wenn nötig.
5. Die Kohlrouladen in einer Auflaufform anordnen und mit Tomatensauce und Brühe übergießen. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 60 Minuten schmoren.
6. Vor dem Servieren die Alufolie abnehmen und die Rouladen mit der Sauce servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Kohlrouladen mit Kartoffelpüree oder frischem Brot. Ein grüner Salat rundet die Mahlzeit perfekt ab.

• Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili in die Füllung geben.
• Die Rouladen können auch in einer Tomatensauce über Nacht im Kühlschrank ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
• Für eine vegetarische Version, verwenden Sie statt Hackfleisch eine Mischung aus Quinoa und gewürztem Gemüse.

Die Zubereitung erfordert ein wenig Geschick beim Füllen und Wickeln der Rouladen, ist aber für erfahrene Köche sowie Anfänger machbar.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.