Haricots Verts à l’Ail (Grüne Bohnen mit Knoblauch)
Dieses einfache und zugleich elegante Gericht begeistert durch den frischen Geschmack von grünen Bohnen, die in Kombination mit aromatischem Knoblauch sowie einer leichten Brühe zubereitet werden. Perfekt als Beilage zu jedem Sommergericht!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Bohnen, frisch | 500g |
| Knoblauch, fein gehackt | 3 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Butter | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen für etwa 3-5 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und bissfest sind.
- Die Bohnen abgießen und sofort in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um den Garprozess zu stoppen.
- In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun und aromatisch ist.
- Die blanchierten grünen Bohnen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut umrühren. Für weitere 5 Minuten bei niedriger Hitze schwenken.
- Vor dem Servieren den Zitronensaft über die Bohnen träufeln und gut vermengen. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Die grünen Bohnen passen hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Fisch. Auch als Teil eines mediterranen Buffets sind sie ein Hit!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige gehackte Mandeln beim Anbraten der Bohnen hinzufügen.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise rote Paprikaflocken hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist schnell und unkompliziert, ideal für Anfänger und perfekt für ein sommerliches Abendessen.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.