Sweet Potato Casserole with Candied Pecans
Dieser köstliche Süßkartoffelauflauf mit kandierten Pekannüssen ist ein traditionelles Rezept, das perfekt für festliche Anlässe oder als Beilage zu einem herzhaften Hauptgericht geeignet ist. Die Süßkartoffeln werden püriert und mit einer süßen Mischung aus Zimt und Zucker verfeinert, während die knackigen Pekannüsse das Gericht abrunden.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Mixer | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln | 1 kg |
| Zucker | 100 g |
| Brauner Zucker | 50 g |
| Zimt | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 120 ml |
| Pekannüsse | 150 g |
| Butter | 50 g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Pürieren Sie die Süßkartoffeln mit einem Mixer, bis sie glatt sind.
- Zucker, braunen Zucker, Zimt, Vanilleextrakt, Eier, Milch und eine Prise Salz zu den pürierten Süßkartoffeln hinzugeben und gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
- In einer separaten Schüssel die Pekannüsse grob hacken und mit geschmolzener Butter und etwas Zucker vermengen. Diese Mischung gleichmäßig über die Süßkartoffelmasse streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Warm genießen!
Serviervorschläge
Dieser Auflauf passt hervorragend zu einem Thanksgiving-Dinner oder als Beilage zu gebratenem Hähnchen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Servieren Sie den Auflauf mit Sahne oder Vanilleeis für eine süßere Variante.
- Die Resten können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit für das Kochen und Pürieren der Süßkartoffeln.
Kosten
Die Kosten für diesen Auflauf sind moderat, die meisten Zutaten sind recht erschwinglich.