Stuffed Peppers
Diese gefüllten Paprika sind ein schmackhaftes und nährstoffreiches Gericht, das sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch zubereitet werden kann. Die bunten Paprikaschoten werden mit einer herzhaften Füllung aus Reis, Gemüse und Gewürzen gefüllt und im Ofen gebacken, bis sie zart und aromatisch sind. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Löffel | Messbecher | Schneidebrett
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot, groß | 4 St. |
| Reis, vorgekocht | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Käse, gerieben (optional) | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Paprika gut waschen, oben einen Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Tomaten hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und alles kurz aufkochen lassen.
- Den vorgekochten Reis unter die Gemüsemischung heben und gut vermengen.
- Die Paprika mit der Reis-Gemüse-Füllung großzügig befüllen und in eine Auflaufform setzen.
- Optional: Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Die gefüllten Paprika im vorgeheizten Ofen für 25–30 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Paprika mit einem frischen grünen Salat und einer Joghurtsauce für einen zusätzlichen frischen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Protein können Sie Hackfleisch zur Füllung hinzufügen.
- Variieren Sie die Füllung mit anderen Gemüsesorten oder Gewürzen nach Belieben.
- Die Paprika können auch vorab zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, eignet sich hervorragend für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.